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熊本市南区富合町 就労継続支援B型。

お問い合わせはTEL.096-358-0023

熊本市南区富合町清藤88番地2

施設案内

☆なずな工房とは
「なずな工房」は富合町清藤にあるパン工房です。
「なずな工房」では障害があるために仕事に就くことが難しい人に活動できる場を提供しています。

パン作り・販売を中心とし、その他の作業と組み合わせながら、その人の得意なことを生かして、社会に参加することを支援します。



☆自主製品へのこだわり
小麦粉や製造に必要な各材料を計量することから始まり、様々な作業工程を経て焼き上がるパンをはじめ、クッキー・マドレーヌ・ラスクは、どの部分をとっても利用されている方の力が必要になっています。

責任を持って作り上げる各利用者ごとの担当の商品については、販売を通じて自信を持ってお客様にお勧めできますし、「おいしかったよ!」といっていただいたときの喜びはなにものにもかえることができません。障害が重くても皆さん一生懸命作り上げていますので是非ご賞味いただきますようお願いいたします。

店舗外での販売については、パン1個100円を無認可作業所開設当初から、変更していません。利用されている方々がなるべく簡単に計算でき自主的にお金のやりとりを行っていただくために100円硬貨1枚でやりとりできる金額に設定しています。

小麦粉やその他原材料が高騰している昨今ですが、経費削減の努力をし、価格に転嫁しないよう頑張っています。この基本を変えてしまうことにより仕事の幅が狭くなってしまう方もいらっしゃいますので、できる限りこの金額で販売を続けたいと考えています。

店舗販売については、パーコード対応レジを使用し、少し時間がかかってもお客様のご理解のもと、利用者の方々が自主的にレジを使用し接客されています。



☆お給料(工賃)について
就労継続支援B型は商品の売り上げから必要経費を差し引いて利用者の皆さんへお給料を
支給しております。

厚生労働省の計算基準方法による平成27年度のなずな工房の平均工賃(お給料)は月額12,118円です。熊本県全体平均との比較ははこちらをご覧ください。


☆利用者募集中
なずな工房では利用者の募集も行っています。障害種別は問いません。
なずな工房までご連絡頂きますようお願いします。

お住まいの市役所・役場福祉課へのご相談もお待ちしています。



☆実習や利用体験募集中
各種支援学校の実習や長期休み期間中の実習・体験も随時受けつけております。
お気軽にご相談ください。


☆学生さんの実習もできます
社会福祉関係学科の相談援助実習も平成24年4月より実施可能となりました。
(実習指導者研修終了の社会福祉士も在籍しています)
その他の施設実習等も可能です。詳しくは各学校担当の先生までご相談ください。


施設外観等

工房本館


平成19年・民家を改造しました。

工房店舗側

平成20年・店舗新築

工房玄関前


平成27年・カーポートを設置しました。

送迎車両


平成18年・アトレー(4人乗)

平成22年・セレナ(8人乗)
2台で送迎を行っています。

店舗正面


平成20年3月新築

店舗内部


パンのお店としていろいろな方々が買いに来ていただいています。

店舗駐車場


店舗前に、6台分の駐車場があります。スシロー第2駐車場の中です。

店舗2階(和室)                   
打ち合わせや会議、お昼休みには休憩する場所になります。

ipad(利用者用)

店舗に備え置きのipadです。主に利用者の皆さんが、販売時web検索等で使用しています。

パソコン2台(利用者用)


お昼休みに時間を決めyoutube等でお気に入りの映像等見られて楽しまれています。


生産設備

冷凍冷蔵庫

冷蔵庫3室、冷凍庫1室。わかりやすいように扉には番号を貼っています。

ミキサー

先ずはこのミキサーで小麦粉等を捏ねることから始まります。

ドゥコンディショナー(発酵機)

パン生地等を発酵させるための機械です。

デッキオーブン

主にパン焼き専用、3段オーブン。

スチームコンベクションオーブン

写真の説明を記入します。

ブラストチラー(急速冷凍機)

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スライサー

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シーラー

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販売商品

マドレーヌ

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マドレーヌ(作業中)

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ぶどうシュガーラスク

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シュガーラスク

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ガーリックラスク

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メロンパンラスク

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チョコチップクッキー

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ごまクッキー

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ココアボール

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フルーツグラノーラクッキー

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食パン

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食パン(スライス中)

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メロンパン

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あんパン

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ピザパン(各種)

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プチ・パン・オレ

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見出し

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見出し

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熊本市南区富合町清藤88番地2
TEL.096-358-0023
FAX.096-243-0727